Els fruticols considerem que la reacció del bicarbonat amb el vinagre ha produït diòxid de carboni. Aquest CO2, al treure'l de la ampolla i posar-lo sobre les espelmes, té una densitat superior a la de l'oxigen i fa que s'apaguin les espelmes ja que el foc necessita oxigen per cremar. Després de realitzar l'experiment, arribem a la conclusió de que no només existeix el que podem veure, que hi ha partícules microscòpiques que no veiem a simple vista, com els àtoms, els virus, entre d'altres, així com gasos que resulten transparents i imperceptibles a la nostra visió. La matèria la podem trobar en tres formes o estats: líquid, sòlid i gasós. En aquest experiment veiem els tres tipus d'estats amb els materials que emprem: el vinagre en estat líquid; el diòxid de carboni i l'oxigen en estat gasós i el bicarbonat en estat sòlid. Així, queda clar que es pot produir un canvi d'estat ja que de la mescla d'un material sòlid i un líquid es produeix un gas. En conclusió, a aquest experiment hi té un paper fonamental la densitat. Aquesta propietat és la relació que hi ha entre la quantitat de matèria d'un cos i l'espai que ocupa, és a dir, el seu volum. La reacció química produeix diòxid de carboni amb major densitat que l'oxigen de l'ambient fent que guanyi sobre el segon i que s'apaguin les espelmes.