No existeix només allò que veiem, la matèria la podem trobar en estat líquid, sòlid o gasós. Com hem vist en l'experiment, barrejant bicarbonat (sòlid) amb vinagre (líquid), obtenim un gas i un líquid; per tant sí que es produeixen canvis d'estat. La densitat és la quantitat de massa en un mateix volum. En aquest experiment, el gas que produïm és més dens que l'aire i per això es queda al fons del vas de precipitats, i cau a sobre de l'espelma, desplaçant l'oxigen que necessita per estar encesa.